Siyah Nohut Salatası Tarifi

Siyah Nohut, bazılarımızın hayatına yeni girmiş olsa da Anadolu’da uzun yıllardır kullanılan bir besindir. Siyah nohutumuzu Çorum bölgesinde, zirai ilaçsız, kimyasal gübresiz yetiştiriyoruz. Pestisit analizi için "Test Sonuçları ve Analizler” bölümümüzü inceleyebilirsiniz.  

Peki neden siyah nohut tüketmeliyiz?

Siyah nohut, beyaz nohuta göre üç kat daha fazla diyet lif içerir. 

Siyah nohut, beyaz nohuta göre %25 daha düşük karbonhidrat içerir.

Antioksidan kaynağıdır ki bu çok önemli bir nokta. Son yapılan çalışmalar da antioksidanın, kanserin bazı türlerini engellemeye yardımcı olduğu, hücre yenilemesi sağladığı ispatlanmış.

Gelelim tarifimize.

Siyah Nohut Salatası İçin Gerekli Malzemeler

• Haşlanmış Siyah Nohut (Filizlendirilmiş haşlanmış siyah nohut)
• Közlenmiş Kırmızı Biber (3-4 Adet)
• Salatalık Turşusu (15-20 adet)
• Maydanoz
• Sarımsak
• Sirke
• Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
• Tuz

Malzemeleri damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.

Siyah Nohut Salatasının Yapılışı

Filizlendirilmiş haşlanmış siyah nohutlarımızı tavaya alıyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı ilave ediyoruz. Bir miktar ikisini beraber kısık ateşte çeviriyoruz. Arkasından ezilmiş sarımsağı ve sirkeyi ilave edip 15 dakikada o şekilde karıştırarak kavuruyoruz siyah nohutları.

Ardından siyah nohutlarımızı biraz soğuduktan sonra ince doğradığımız maydanozu, salatalık turşusunu ve közlenmiş biberi ekliyoruz. 

Salatamız hazır.

Afiyet, şifa olsun hepimize.